Les premières Ă©pices, comme le thym, la marjolaine, le safran, furent fournis par le sol mĂŞme de la Gaule. Le safran entrait jadis dans presque tous les ragoĂ»ts, sauces, potages, pâtisseries. La feuille de laurier, l’anis, la coriandre, l’ail, ont de tout temps procurĂ© un assaisonnement facile et abondant. La moutarde, faite de graine de sĂ©nevĂ© et de vinaigre, remonte Ă une Ă©poque fort ancienne ; dès le Xe siècle, on estimait la
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Le château de Pompadour, commune d’Arnac-Pompadour, en Corrèze près de la Haute-Vienne,  en partie ruinĂ©, sert de succursale au haras de Pompadour. Le haras national de Pompadour qui s’Ă©tend sur les communes d’Arnac-Pompadour, de Beyssac et de Saint-Sornin-Lavolps est classĂ© au titre des sites pittoresques par arrĂŞtĂ© du 28 fĂ©vrier 1941. Avec ses 280 hectares, le Haras National de Pompadour se compose de diffĂ©rents sites : le dĂ©pĂ´t d’Ă©talons, la Jumenterie Nationale de la Rivière, l’Hippodrome, |
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